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La lista de los 20 Mejores Restaurantes del Mundo 2020, publicada por la revista Travel + Leisure y Food & Wine, incluyó al restaurante mexicano Cocina Chontal, dirigido por Nelly Cordova Morillo. El restaurante, enfocado en el estilo culinario prehispánico, se encuentra ...

Si te apasiona la cocina, pero consideras que tus conocimientos esta materia no alcanzan a los de un profesional gastronómico, estos 11 trucos seguramente te impulsarán a mejorar tu técnica, y crear platillos como todo un chef profesional. Los huevos revueltos perfectos: ...

La gastronomía mexicana demostró, una vez más, que es una de las más ricas y variadas del mundo. La tlayuda, uno de los platos típicos de Oaxaca, ganó este jueves la guerra gastronómica al coronarse como la mejor comida callejera de América ...

Querido lector, en esta ocasión te daré algunas recomendaciones y lineamientos que en tu próxima visita a un restaurante o en un hotel debes seguir y observar de acuerdo al “Protocolo de Seguridad Sanitaria de las Empresas”, es una nueva modalidad, una ...

Querido lector, En esta ocasión te daré algunos datos que interesantes sobre la Pizza: En 2010 la Unión Europea le otorgó a la cocina napolitana la denominación de origen llamada Especialidad Tradicional Garantizada (EGD). Es un platillo cuyo origen se encuentra en ...

El Bosque de Chapultepec albergará el primer museo dedicado a la gastronomía mexicana. Este proyecto de museo estará ubicado en el interior de un edificio histórico ubicado en este bosque, y ofrecerá talleres y muestras relacionadas con la ciencia de los alimentos ...

Un vino mexicano ha ganado el trofeo al mejor Cabernet del mundo. El 2013 Don Leo Gran Reserva Cabernet Sauvignon ganó el oro en la competencia internacional de Cabernet (CIDC) de este año. El Sommelier de Meilleur Laurent Derhé, quien estaba en ...

Con el paso de los años, muchas han sido las marcas que han guardado celosamente los secretos de sus platillos más representativos, ya que de otra forma, cualquier podría acceder a ellos, sin la necesidad de adquirirlos directamente con las cadenas de ...

Querido lector, en esta ocasión te daré cinco datos interesantes que quizás, no sabías de un platillo emblemático que es mucho más antiguo de los que pensamos, la hamburguesa: 1.-Se cuentan con datos de la primera versión de este sándwich desde la ...

Querido lector, estos días de reflexión sin duda nos han llevado a analizar más a conciencia lo que estamos comiendo y le damos de comer a nuestros hijos. En esta ocasión nos vamos a enfocar en los inocentes "Nuggets de pollo". ¿Alguna ...

Llegas a casa, abres tu refrigerador, revisas la nevera y no ves mucho, tan sólo pocos ingredientes para cocinar algo y no tienes ideas para imaginar que cocinar con lo que hay. Si eres de esas personas Nooddle te ayuda a improvisar ...

Querido lector, esta semana estuve pensando, como a través de la comida, es deliciosamente fácil trasladarnos a un lugar, a un momento en el tiempo y espacio específico, a esos “viajes” interesantes y abstractos, les llamamos anclajes… ¿A quién no le ha ...

Querido lector, este espacio está dedicado a ti, a ti que te gusta experimentar “la joya de todas las situaciones y todas las edades” (definición de gastronomía, Charles Moselet), a ti que te apasiona esa búsqueda incansable de la intrínseca relación entre ...

Si eres amante de los cafés, frappés y antojos dulces, el Café y Chocolate Fest 2020 es para ti. Se trata de un festival de comida organizado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) para apoyar el programa de BECAS de ...

Originalmente nació como una marca de ropa dedicada al narcotraficante Joaquín "Chapo" Guzmán Loera pero ahora buscan adentrarse en nuevos mercados con una cerveza artesanal que fue presentada en la 72 edición de Intermoda, que se lleva a cabo en Guadalajara, Jalisco ...