GOURMET

Este sábado 03 de marzo falleció una de las pioneras en la cocina mexicana que empezó a transmitirse a través de la televisión,  Lucía Josefina Sánchez, mejor conocida como Chepina Peralta, murió a este día a los noventa años de edad. La ...

En el Continente Asiático es muy conocida, pero en Occidente no hace mucho que se habla de sus beneficios, hablamos de la leche dorada, la famosa Golden Milk que es una de las tantas recetas procedentes del sur de Asia que están ...

El tereré es una bebida fría que se prepara con yerba mate y hierbas medicinales. Pero más que eso, es una práctica tradicional de Paraguay que propicia la convivencia, la inclusión y la comunicación, al margen de acarrear beneficios para la salud. ...

Colaboración de la Chef Maite Uruñuela Ladrón de Guevara, Profesora en Negocios Gastronómicos de la UAG Quiero contarles que mi pasta favorita es el fetuccini Alfredo; es muy versátil, puedes servirla como guarnición en muchos platos fuertes, porque los acompaña perfectamente, o ...

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura nombró al chef ecuatoriano Rodrigo Pacheco como embajador especial de Buena Voluntad para el Año Internacional de la Sanidad Vegetal en representación de América Latina y el Caribe. El organismo ...

“Las características que hacen a un chef de éxito, son el amor a tu carrera, la experiencia, experimentar, innovar, equivocarte, porque ayuda a crecer, aprender y volver a intentarlo, para ver hasta dónde podemos llegar y, por último: explotar tus límites. No ...

En Reino Unido abrió la primera la "carnicería" vegana, se trata de Rudy's Vegan Butcher, el primer local de este tipo en Londres. La particular idea fue un éxito y en el día de inauguración, en apenas cinco horas, los clientes se ...

Querido lector, muchos nos han hecho esta pregunta: ¿Dónde comen los cocineros? Es una respuesta muy sencilla en realidad, ya que cualquier glotón como tú y como yo, sabemos en dónde encontrar esos tacos espectaculares a media noche, la comida especial para ...

Los insectos son un patrimonio gastronómico de México y existen 549 especies de insectos comestibles en nuestro país, hasta el momento. Desde la época prehispánica se consumen y, son una excelente opción para alimentarnos. “Los insectos los nutrían y mantenían sanos. Hemos ...

El té es una de las tres bebidas más consumida en todo el mundo -lugar que según el estudio que veas pelean además el agua y el café-. Quién no vivido la gran experiencia disfrutar una reconfortante taza de té caliente entre ...

Elon Musk dueño de la empresa fabricante de autos eléctricos Tesla y de la aeroespacial SpaceX, acaba de lanzar su propia línea de tequila con "agave sostenible" y resultó inusitadamente todo un éxito ya que apenas estuvo disponible para su venta, el ...

La empresa de alimentos francesa Nestlé anunció la entrada al mercado mexicano de su nueva marca Awesome Burger, una hamburguesa de vegetal con la que buscan ganar dentro de este campo relativamente nuevo en México, que cada vez está buscando adaptarse más ...

Deeper es el nombre de la primera cerveza creada por inteligencia artificial, un producto suizo se convierte así en pionero de esta modalidad. La bebida aunque es elaborada por humanos, tiene como base una receta fue trazada por un algoritmo denominado Brauer ...

La empresa francesa Nestlé lanzó una nueva alternativa al atún, creada a partir de plantas, que será presentada en Suiza este mes de agosto antes de su lanzamiento a nivel mundial, y esperan que los consumidores estén ansiosos por probar nuevos productos ...

La lista de los 20 Mejores Restaurantes del Mundo 2020, publicada por la revista Travel + Leisure y Food & Wine, incluyó al restaurante mexicano Cocina Chontal, dirigido por Nelly Cordova Morillo. El restaurante, enfocado en el estilo culinario prehispánico, se encuentra ...