GOURMET

Abres un paquete de chocolate, cierras los ojos y percibes su aroma saborearlo implica más que el gusto y su disfrute comienza mucho antes de abrir el paquete. En esta experiencia sensorial se destacan dos momentos y actores claves por un lado, ...

Sin duda que el aceite de oliva extra virgen es una de las estrellas de la llamada dieta mediterránea, considerada por muchos expertos la forma más saludable de alimentarse para la longevidad. Y no es para menos. Extraído en forma de aceite ...

La Navidad trae consigo una serie de tradiciones que muchas culturas conservan. Por eso, hay diversas formas de celebrar que varían en cada país. Entre las cosas que no suelen faltar en estos eventos festivos, se encuentran las comidas típicas. Aquí te ...

El bcalao, un pescado blanco con textura delicada y sabor característico, sus beneficiosas propiedades nutritivas se suma su tradición gastronómica y su versatilidad en la cocina. Además de su bajo contenido en grasa es rico en Omega-3 EPA y DHA, ácidos grasos ...

Los hot cakes, son los clásicos pastelitos chiquitos elaborados con una masa conformada básicamente por harina, huevo y un poco de leche su origen e historia han generado tanto impacto que, hoy en día se encuentran en la práctica de la mayoría ...

Puede que ayer hayas comprado una bolsa de fresas y ya empiecen a tener un aspecto un poco... raro pero sería un desperdicio tirarlas, ¿quizás puedas desechar solo las que están mohosas? No tan rápido. A pesar de lo inofensivas que puedan ...

Para los antepasados de los mexicanos, el cempasúchil era asociado con el sol, por el intenso color amarillo que lo distingue las funciones que los mexicas vieron en esta planta son muchas, sin embargo, la más importante, y tradicional, es la de dirigir a ...

La cachaza es una bebida alcohólica destilada de la caña de azúcar que contiene entre el 38% y el 48% de alcohol, señala la normativa del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa, por sus siglas en Portugués) Brasileño. Sus orígenes se ...

La botella de whisky más valiosa del mundo será subastada en Londres, y la casa  Sotheby's anunció que venderá al mejor postor una botella de "The Macallan 1926 Adami” el 18 de noviembre. El precio estimado se sitúa entre 750.000 y 1,2 ...

San Francisco de Campeche es conocido por ser ciudad “Patrimonio Cultural de la Humanidad”; título que le fue otorgado por la Unesco debido a que en sus demarcaciones tienen encuentro la historia, la cultura y edificaciones ancestrales que transportan a un pasado ...

Como planta con fines medicinales, el arándano es aprovechado al máximo su importancia terapéutica permite abarcar las preparaciones de la baya y de las hojas en diferentes maneras según la dolencia tampoco escapa de algunas elaboraciones gastronómicas para ser degustado como mermeladas, ...

El Real Madrid llega a México y abrirá su primer restaurante fast casual, bajo el nombre de UNO By Real Madrid, el próximo mes de octubre en la Ciudad de México, esto tras el acuerdo alcanzado entre el conjunto blanco y Grupo ...

La historia de los alimentos Chinos data de alrededor del año 5000 a.C. durante el vasto período de tiempo, los Chinos han avanzado y dominado su propio sistema de preparación de alimentos sus métodos para identificar los ingredientes para hacer combinaciones perfectas, ...

Del náhuatl pozolli, de tlapozonalli, que significa espumoso, es un caldo hecho a base de granos de maíz  cacahuazintle, el cual se precoce durante dos horas y en ese proceso, los granos de maíz pierden la cáscara fibrosa que los cubre y cuando hierven se abren como flor, lo cual ...

El jengibre (zingiber officinale) es una planta con rizoma, o tallo subterráneo, horizontal de la familia de las zingiberáceas, al igual que el cardamomo y la cúrcuma. El rizoma de esta planta es ampliamente utilizado como especia en la cocina por su ...