¡Prepárate para cuidar tus monedas de chocolate, porque su valor podría aumentar! El cacao, materia prima esencial para la elaboración de este delicioso manjar, ha superado al cobre en precios, marcando un hecho histórico expertos advierten que esta tendencia al alza continuará, lo que podría impactar significativamente en el precio del chocolate para los consumidores.
La crisis en los cultivos de cacao, principalmente en África Occidental, región que representa el 75% de la oferta mundial, ha llevado a un aumento sin precedentes en los precios. La Organización Internacional del Cacao señala que factores como el cambio climático han provocado esta situación, generando una escasez que no se veía desde hace décadas.
El precio por tonelada de cacao ha superado los 10 mil dólares, superando incluso al cobre, cuyo valor ronda los 8,700 dólares por tonelada. Esta situación plantea un escenario desafiante para los fabricantes de chocolate, quienes podrían verse obligados a ajustar sus recetas o aumentar los precios de sus productos para compensar los costos y mantener su rentabilidad.
El Cacao, el nuevo oro
Contrario a la creencia popular, México no figura entre los principales productores de cacao las naciones más relevantes en este aspecto son Costa de Marfil y Ghana, las cuales han sufrido considerablemente debido al cambio climático. Se considera que estamos frente a la peor escasez en 60 años, según reporta la Organización Internacional del Cacao las cosechas se han visto afectadas por enfermedades y el cambio climático en África Occidental.
El árbol de cacao es una especie que requiere condiciones específicas para su desarrollo, siendo nativo de áreas tropicales. Su producción no es rápida ni sencilla, ya que solo prospera en climas húmedos con estaciones secas cortas y lluvias regulares además, según la ONG Make Chocolate Fair, se necesita la cosecha completa de un árbol para obtener medio kilo de cacao.
¿Qué países serán más afectados por el encarecimiento del cacao? La demanda mundial de chocolate ha ido en aumento, alcanzando las 7,450 toneladas en 2016 y 2017, según Euromonitor. Países como Alemania, Suecia, Suiza, España, Reino Unido, Brasil, Francia, Estados Unidos, Argentina y Chile muestran una notable afición por este dulce, por lo que podrían resentir más los efectos del encarecimiento del cacao.